Erligheimer Mühle

Weizenmehle

Für unsere Weizenmehle verwenden wir ausschließlich Qualitätsgetreide und mischen dabei ganz bewusst verschiedene Weizensorten.

So erreichen wir die sehr guten Koch- und Backeigenschaften unserer Mahlprodukte, und zwar ganz ohne Mehlbehandlungsmittel und andere Lebensmittelzusatzstoffe.

Weizenmehl 405 BioWeizenmehl 550
das normale Weißmehl für Hefezopf, Feingebäck und Spätzle
Spätzlesmehl BioSpätzlesmehl WM 405
extra griffiges weißes Mehl speziell für Spätzle und Ziehstrudel
Pizzamehl WM 550 BioWeizenmehl 812
das etwas gehaltvollere Weißmehl, besonders geeignet für Weckle, aromatisches Weißbrot, Pizza und Gemüsekuchen
Weizenmehl 1050 BioWeizenmehl 1050
das so genannte Schwarzmehl mit merklichem Eigenaroma, besonders geeignet zum Brotbacken, allein verarbeitet zu hellen Broten oder gemischt mit Roggenmehl, Vollkornmehlen, Körnern und Gewürzen. Allroundmehl für Gesundheitsbewusste und Diabetiker
Weizenvollkornmehl
für reines Vollkornbrot mit feiner Krume und guter Lockerung oder zum Mischen in Feingebäck wie Pfannkuchen, Pizza, Muffins usw.
Weizenschrot
Weizenschrot
für grobes Vollkornschrotbrot und würzige Mischbrote mit Weizenmehl 1050, Dinkelmehl 1050 oder Roggenmehl 1150